Аверіна-Лугова Д.Ю. Харчовий раціон городян Кримського півострова наприкінці ХІХ – на початку ХХ століття (м. Сімферополь)
Аверіна-Лугова Діана Юріївна – старший науковий співробітник музею історії м. Сімферополь
- Стаття присвячена історії міської кухні жителів Криму, питанням організації санітарного та громадського контролю якості продуктів харчування наприкінці ХIХ – на початку ХХ століття.
- продукти харчування, хлібобулочні вироби, кисломолочні продукти, овочі, фрукти, напої, якість харчових продуктів
- Завантажити повну версію